Een specerij is een natuurlijke aromatische plantaardige stof die smaak aan eten geeft. Ze kan aan voedselworden toegevoegd als smaakmaker en geurmiddel.
Cat’s claw is een populair kruiden supplement en komt van een stekelige struik die in de tropische gebieden van Zuid- en Midden-Amerika groeit. Het zou een aantal aandoeningen helpen bestrijden, waaronder infecties, kanker, artritis en de ziekte van Alzheimer ( 1 ). Slechts enkele van deze voordelen worden echter door de wetenschap […]
Moederkruid ( Tanacetum parthenium ) is een bloeiende plant van de familie Asteraceae. De naam komt van het Latijnse woord febrifugia , wat ‘koorts reductiemiddel’ betekent. Traditioneel werd moederkruid gebruikt om koorts en andere ontstekingsaandoeningen te behandelen. Sommige mensen noemen het zelfs de ‘middeleeuwse aspirine’ ( 1 ). Moederkruid bevat een verscheidenheid aan actieve verbindingen, zoals […]
Saffraan is het duurste specerij ter wereld – een 450 gram kost tussen 500 en 5.000 Amerikaanse dollars. De reden voor de hoge prijs is de arbeidsintensieve oogstmethode, waardoor de productie duur wordt. Saffraan wordt met de hand geoogst van de Crocus sativus bloem, algemeen bekend als de ‘saffraankrokus.’ De […]
Echinacea, ook wel zonnehoed genoemd, is wereldwijd één van de meest populaire kruiden. Van nature komt de plant voor in Noord-Amerika. Het waren dan ook de Noord-Amerikaanse indianen die de geneeskrachtige werking van de plant ontdekten. Ze gebruiken het al eeuwen om verschillende kwalen te behandelen. Tegenwoordig is het vooral […]
Pepermunt (Mentha × piperita) is een aromatisch kruid in de mintfamilie dat een kruising is tussen watermunt en groene munt. Inheems in Europa en Azië, wordt het al duizenden jaren gebruikt vanwege zijn aangename, muntachtige smaak en gezondheidsvoordelen. Pepermunt wordt gebruikt als smaakmaker in pepermuntjes, snoep en andere voedingsmiddelen. Bovendien […]
Steranijs is een specerij gemaakt van de vrucht van de Chinese groenblijvende boom Illicium verum. Het is toepasselijk vernoemd naar de stervormige peulen waaruit de zaden worden geoogst en heeft een smaak die doet denken aan zoethout. Vanwege overeenkomsten in hun smaak en namen, wordt steranijs vaak verward met anijs, […]