Zaden & Granen

Is wilde rijst gezond?
Zaden & Granen

Is wilde rijst gezond?

Wilde rijst was eeuwenlang het hoofdvoedsel van de indianen in Noord-Amerika. De enige graansoort die heel goed groeit in de meren en stromen van Minnesota. Door zijn stevige smaak, is wilde rijst de laatste jaren steeds populairder geworden. Maar wist je dat wilde rijst eigenlijk helemaal geen echte rijst is? […]

Quinoa gezond?
Zaden & Granen

Is quinoa gezond?

Ja Quinoa is supergezond en behoort tot de superfoods. in een paar jaar tijd is quinoa hier een totaal onbekend product uitgegroeid tot een hip pseudograan. Quinoa is inheems in Zuid-Amerika, waar het op de hoogvlakten van het Andesgebergte – in het huidige Bolivia, Chili en Peru- door de inca’s […]

boekweit gezond
Zaden & Granen

Is boekweit gezond ?

Boekweit is volkomen tarwevrij en komt van het zaad van een plant die verwant is aan rabarber. Hij bevat alle essentiële aminozuren, calcium, kalium, ijzer en zink. In twee verschillende culturen wordt graan op heel verschillende manieren gebruikt. Ze komt het voor in de Aziatische keuken in de vorm van […]

amarant gezond?
Zaden & Granen

Is amarant graan gezond?

Amarant werd al geteeld door de Azteken en Inca’s. Het heeft dezelfde voedingswaarde als quinoa. Net als quinoa is het eigenlijk een grassoort. Omdat het rijk is aan eiwit, calcium, kalium, magnesium en folaat is het een grassoort die je beslist eens moet proberen. Wanneer amarant gekookt wordt, behoudt het […]