Category

Fruit

Category

Cranberry’s worden niet alleen meer gebruikt als saus voor wildgerechten, maar ook als sap, in gedroogde vorm als snack en als ingrediënt in bepaalde gebakken producten. Vanwege hun zeer scherpe en zure smaak worden cranberry’s zelden rauw gegeten. In feite worden ze meestal geconsumeerd in de vorm van sap, dat normaal wordt gezoet en gemengd met andere vruchtensappen. Andere cranberry gebaseerde producten zijn sauzen, gedroogde cranberry’s en poeders en extracten die worden gebruikt in supplementen.…

Kiwifruit (Actinidia deliciosa) is een populaire vrucht vernoemd naar de kiwi, de nationale vogel van Nieuw-Zeeland. Afkomstig uit China, werd deze vrucht oorspronkelijk bekend als de Chinese kruisbes. Kiwi’s hebben een hoge voedingswaarde en zijn een rijke bron van vezels, antioxidanten en diverse vitamines en mineralen. Studies suggereren dat het eten van kiwi een aantal voordelen voor de gezondheid kunnen bieden, met inbegrip van verminderd risico op hart-en vaatziekten, verminderde constipatie en een betere vertering van…

De aardbei, wetenschappelijk bekend als Fragaria ananassa, is in de 18e eeuw in Europa ontstaan. Het is een kruising van twee wilde aardbeisoorten uit Noord-Amerika en Chili. Aardbeien zijn fel rood van kleur, hebben een sappige textuur, een karakteristiek aroma en een zoete smaak. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C en mangaan en bevatten ook behoorlijke hoeveelheden foliumzuur (B9) en kalium. Aardbeien zijn zeer rijk aan antioxidanten en plantaardige stoffen en kunnen voordelen…

De kokosnoot, het zaad van de kokospalm of klapperboom die in tropische kustgebieden groeit,levert veel voedsel – en andere producten op. De olie wordt gebruikt voor plantaardige margarine, boterhampasta en fabrieksgebak, maar ook in shampoo, hydraterende huidlotions, zeep en vele andere cosmetica. Het romige vruchtvlees, dat een laag vormt aan de binnenkant van de keiharde schil, wordt rauw gegeten en toegepast in ijs, bonbons en gebak. Verse klappermelk, de zoetige troebele vloeistof in het hart…

Vroeger werden mango’s in Nederland gezien als een exotische vrucht. Ze komen oorspronkelijk uit India en zuidelijk Afrika, maar worden nu overal in de tropen geteeld en zijn dan ook volop in onze supermarkten te vinden. Mango’s bevatten een enzym met spijsverterende eigenschappen, net als papaine in papaya’s; dit maakt mango ook tot een goede malsmaker van taai vlees. Nummer 24 op de lijst van gezondste fruit Gezondheidsvoordelen van mango Beschermt tegen kanker: Mango bevat…

De twee bekendste en meest aromatische vruchten van de citrusfamilie zijn citroenen en limoenen. Citroenen en limoenen hebben lang een belangrijke rol gespeeld in de voeding van mensen in de gematigde klimaten en werden al gewaardeerd voor hun medicinale deugden in het paleis van de sultan van Egypte en Syrië rond het jaar 1200 Net als de meeste citrusvruchten, ze zijn een uitstekende bron van vitamine C en B6. De pectine in limoenen geeft een…