Category

Groenten

Category

Dioscorea alata is een soort yam die gewoonlijk wordt aangeduid als paarse zoete aardappel of ube. Deze knolachtige wortelgroente is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt vaak verward met yam. Oorspronkelijk komt het uit de Filipijnen, het is nu gecultiveerd en wereldwijd gegeten. Paarse zoete aardappel hebben grijsbruine schil en paars vruchtvlees, en hun textuur wordt zacht als de aardappel wordt gekookt. Ze hebben een zoete nootachtige smaak en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, variërend van…

De zoete aardappel ( Ipomoea batatas ) is een ondergrondse knol. Het is rijk aan een antioxidant genaamd bèta-caroteen, dat zeer effectief is in het verhogen van de bloedwaarde van vitamine A, vooral bij kinderen ( 1 ,2, 3, 4). Zoete aardappelen zijn voedzaam, vezelrijk, zeer vullend en lekker. Ze kunnen gekookt, gebakken, gestoomd of gefrituurd worden gegeten. Zoete aardappelen zijn meestal oranje maar ook te vinden in andere kleuren, zoals wit, rood, roze, violet, geel en paars. In sommige delen van…

Courgette is een soort zomerpompoen met veel culinaire toepassingen. Hoewel het vaak gekookt wordt geserveerd, genieten veel mensen ook van rauwe courgette, omdat het geweldig is in salades, met dips, als een wrap, of zelfs in een spiraalvorm om koolhydraatarme noedels te maken. Er is echter bezorgdheid dat het eten van rauwe courgette slecht kan zijn voor uw gezondheid. Dit artikel helpt bij het beantwoorden van de vraag – kun je rauwe courgettes eten? Gezondheidsvoordelen…

Komkommers zijn één van de meest populaire producten die wereldwijd worden geteeld en verkocht. Je bent waarschijnlijk goed bekend met hun knapperige crunch en milde, frisse smaak. U kunt zich echter afvragen tot welke voedselgroep komkommers behoren. Dit artikel verduidelijkt of komkommers vruchten of groenten zijn. Wat is komkommer? Formeel bekend onder hun wetenschappelijke naam Cucumis sativus, zijn komkommers een lid van de Cucurbitaceae , komkommerfamilie van planten ( 1 ). Ze zijn ontstaan ​​in verschillende delen…

Spinazie en boerenkool zijn beide krachtpatsers, geassocieerd met vele indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Hoewel ze afkomstig zijn van volledig verschillende plantenfamilies, worden ze vaak door elkaar gebruikt in recepten, variërend van salades tot soepen tot smoothies en nog veel meer. Toch, ondanks hun vele overeenkomsten, verschillende ze wel van elkaar. Dit artikel gaat dieper in op de voedingswaarde en voordelen van spinazie en boerenkool om te bepalen welke gezonder is. Verschillen in voedingswaarde Zowel boerenkool als spinazie…

Foeniculum vulgare , beter bekend als venkel, is een smaakvolle medicinale plant. Venkelplanten zijn groen en wit, met gevederde bladeren en gele bloemen. Zowel de bol en de zaden van de venkelplant hebben een milde, zoethoutachtige smaak. Toch is de smaak van de zaden krachtiger vanwege hun krachtige etherische oliën. Afgezien van zijn vele culinaire toepassingen, bieden venkel en zijn zaden een breed scala aan gezondheidsvoordelen en kunnen antioxiderende, ontstekingsremmende en antibacteriële effecten verschaffen. Hier zijn…