Knoflook is een ingrediënt dat een geweldige smaak aan gerechten toevoegd en is te vinden in de meeste keukens over de hele wereld.

Er zijn minstens 11 soorten knoflook die variëren in smaak, kleur en grootte( 1 ).

De meest voorkomende vormen zijn hardneck, creools, zwart en softneck, de knoflook die je in de meeste supermarkten ziet ( 1 ).

Bij het kiezen van knoflookbollen, is het het beste om te zoeken naar die geurig zijn en gevuld met stevige tenen.

Aanbiedingen deze maand

UPGRADE jouw eigen SPOTIFY account

Netflixs accounts en Gift Cards

Videoland en Disney+ accounts

Nieuw: Sweat Fitness programma voor vrouwen

Fox Sports + Go accounts

Profiteer nu van deze aanbiedingen

Bollen die een droge schil, ontkiemende of donkere en rotte plekken hebben, moeten worden vermeden.

Nadat u uw selectie hebt gemaakt, vraagt ​​u zich misschien af ​​wat de beste manier is om deze te bewaren , omdat dit een groot verschil kan maken in uw keuken.

Dit artikel bespreekt de beste manieren om knoflook te bewaren.

Hoe bewaart u verse knoflook?

Als het goed wordt bewaard, kan knoflook maanden goed blijven.

Er zijn een paar manieren om knoflook goed te bewaren zonder smaak te verliezen of de levensduur te verkorten.

Op kamertemperatuur

De hele knoflookbol heel houden is de beste manier om verse knoflook op te bewaren.

Zodra de bol is geopend, neemt de levensduur van de knoflook af. Meestal is de houdbaarheid van een geopende knoflookbol ongeveer 10 dagen.

De eenvoudigste manier om thuis verse knoflook te bewaren , is op kamertemperatuur in netzakken.

Verse knoflook wordt het best bewaard op droge, donkere plaatsen. De ideale temperatuur om knoflook om te bewaren is ongeveer 60 15-18 ° C in milde luchtvochtigheid.

In de koelkast

Knoflook kan ook in de groentelade van de koelkast worden bewaard.

Koude knoflook begint echter een paar dagen te ontspruiten nadat het uit de koelkast is gehaald ().

Hoewel gekiemde knoflook eetbaar is, is het niet ideaal en biedt het een meer bittere smaak .

Als u besluit knoflook op deze manier te bewaren, bewaar deze dan in de koelkast totdat u klaar bent om het te gebruiken.

Overgebleven gepelde of gehakte knoflook kan ook in de koelkast worden bewaard.

De beste manier om overgebleven knoflook te bewaren, is door het in een luchtdichte, afgedekte pot in de koelkast te bewaren, waar het tot 2 weken mee kan.

In de vriezer

Een andere optie voor het bewaren van knoflook is om het in te vriezen .

Sommige mensen vinden echter dat bevroren knoflook niet zo lekker is als verse knoflook.

De eenvoudigste manier om knoflook in de vriezer te bewaren, is om de tenen te schillen, de knoflook fijn te hakken, een beetje water of bouillon toe te voegen en in ijsblokjes te bevriezen.

De knoflook ijsblokjes kunnen in de vriezer worden bewaard en gaan tot 1 maand mee zonder smaak te verliezen.

Kortom: Als het goed wordt bewaard, kan knoflook maanden goed blijven. Het kan worden bewaard bij kamertemperatuur of in de koelkast of vriezer.

Andere manieren om knoflook te bewaren

Het op de juiste manier bewaren van verse knoflook is van vitaal belang om de smaak te behouden en de levensduur te maximaliseren.

Er zijn echter andere manieren om knoflook te bewaren dan met een koelkast of vriezer.

Roosteren

Knoflook in de oven roosteren is niet alleen een smakelijke manier om van knoflook te genieten, maar ook om het voor onbepaalde tijd in de vriezer te bewaren.

Geroosterde knoflook kan op dezelfde manier worden gebruikt als verse knoflook.

Om knoflook te roosteren, vet je een ovenschaal in met olijfolie en plaats je de bollen ongeveer 45 minuten in de oven op 175 ° C.

Snijd de uiteinden van de bollen en tenen eenmaal gaar en pers de zachte knoflook uit in een luchtdichte pot.

Zet de geroosterde knoflook maximaal 1 week in de koelkast of vries hem voor onbepaalde tijd in.

Het roosteren van de knoflook in olie voorkomt dat de knoflook volledig bevriest, waardoor het zeer gemakkelijk te gebruiken is wanneer het nodig.

Pekelen

Een andere manier om knoflook op te slaan is door het in te pekelen.

Om knoflook te pekelen en in de koelkast te bewaren, volgt u gewoon hetzelfde proces als elke groente. Het omvat een pot, zout, azijn en de groente die u wilt pekelen.

Hoewel het pekelen van knoflook iets meer werk vergt, kan het de levensduur ervan tot enkele maanden verlengen.

Merk op dat het inmaken de smaak van de knoflook verzacht. Het is echter een heerlijk ingrediënt in een aantal gerechten, waaronder salades, roerbakgerechten en hummus.

Dehydrateren

Een andere eenvoudige manier om knoflook te bewaren is het dehydrateren van de knoflook.

Om knoflook te dehydrateren (drogen), pelkel je de tenen en snijd je de knoflook in dunne plakjes.

Een voedsel dehydrator werkt het beste. Dat gezegd hebbende, als je er geen hebt, plaats je de knoflookplakken gewoon op een bakplaat en in de oven op 45 ° C gedurende ongeveer 30 minuten.

Zodra de knoflook knapperig is, bewaar je ze gedurende enkele maanden in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.

De gedehydrateerde plakjes knoflook kunnen ook worden toegevoegd aan olie om een ​​met knoflook gearomatiseerde olie te maken, die kan worden gebruikt om salades en tal van andere gerechten mee te bereiden.

Als u een olie met knoflooksmaak maakt, moet u deze in de koelkast bewaren, waar deze tot 3 weken kan worden bewaard.

Merk op dat je nooit verse, ongebakken knoflook in olie moet doen. Dit creëert een omgeving voor een soort bacterie genaamd Clostridium botulinum, die botulisme veroorzaakt, een zeldzame maar ernstige ziekte die de zenuwen van het lichaam aantast(3).

Kortom: Knoflook kan naast de koelkast en vriezer op andere manieren worden bewaard, inclusief roosteren, pekelen of dehydrateren.

Tot slot

Knoflook is een heerlijk en veel voorkomend ingrediënt dat smaak en diepte aan veel gerechten toevoegt.

Hoewel er veel soorten knoflook zijn, kunnen de meeste worden gebruikt voor algemene kookdoeleinden.

Knoflook kan op verschillende manieren worden bewaard, zoals bij kamertemperatuur of in de koelkast of vriezer. Voor variatie kunt u het ook roosteren, pekelen of dehydrateren.

Toch is de eenvoudigste en beste manier om verse knoflook te bewaren op een koele, droge plaats in uw keuken.