Category

Specerijen

Category

Al duizenden jaren is zwarte peper een belangrijk ingrediënt over de hele wereld. Vaak aangeduid als de “koning van de specerijen”, komt het van de gedroogde, onrijpe vrucht van de inheemse Indiase plant Piper nigrum . Zowel hele zwarte peperkorrels als gemalen zwarte peper worden vaak gebruikt bij het koken ( 1 ). Naast het toevoegen van smaak aan voedsel, kan het als een antioxidant werken en een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen bieden. Dit artikel gaat over zwarte peper, inclusief de…

Cat’s claw is een populair kruiden supplement en komt van een stekelige struik die in de tropische gebieden van Zuid- en Midden-Amerika groeit. Het zou een aantal aandoeningen helpen bestrijden, waaronder infecties, kanker, artritis en de ziekte van Alzheimer ( 1 ). Slechts enkele van deze voordelen worden echter door de wetenschap ondersteund. Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over cat’s claw, inclusief de voordelen, bijwerkingen en dosering. Wat is Cat’s Claw? Cat’s claw…

Moederkruid ( Tanacetum parthenium ) is een bloeiende plant van de familie Asteraceae. De naam komt van het Latijnse woord febrifugia , wat ‘koorts reductiemiddel’ betekent. Traditioneel werd moederkruid gebruikt om koorts en andere ontstekingsaandoeningen te behandelen. Sommige mensen noemen het zelfs de ‘middeleeuwse aspirine’ ( 1 ). Moederkruid bevat een verscheidenheid aan actieve verbindingen, zoals flavonoïden en vluchtige oliën. De belangrijkste verbinding die van belang is echter parthenolide, te vinden in de bladeren van de plant. Studies tonen aan dat parthenolide…

Saffraan is het duurste specerij ter wereld – een 450 gram kost tussen 500 en 5.000 Amerikaanse dollars. De reden voor de hoge prijs is de arbeidsintensieve oogstmethode, waardoor de productie duur wordt. Saffraan wordt met de hand geoogst van de Crocus sativus bloem, algemeen bekend als de ‘saffraankrokus.’ De term ‘saffraan’ is van toepassing op de draadachtige structuren of het stigma van de bloem. Het is ontstaan ​​in Griekenland, waar het werd vereerd vanwege…

Echinacea, ook wel zonnehoed genoemd, is wereldwijd één van de meest populaire kruiden. Van nature komt de plant voor in Noord-Amerika. Het waren dan ook de Noord-Amerikaanse indianen die de geneeskrachtige werking van de plant ontdekten. Ze gebruiken het al eeuwen om verschillende kwalen te behandelen. Tegenwoordig is het vooral bekend als vrij verkrijgbare kruidenmiddel voor verkoudheid of griep. Het wordt echter ook gebruikt om pijn, ontstekingen, migraine en andere gezondheidsproblemen te behandelen. Dit artikel…

Pepermunt (Mentha × piperita) is een aromatisch kruid in de mintfamilie dat een kruising is tussen watermunt en groene munt. Inheems in Europa en Azië, wordt het al duizenden jaren gebruikt vanwege zijn aangename, muntachtige smaak en gezondheidsvoordelen. Pepermunt wordt gebruikt als smaakmaker in pepermuntjes, snoep en andere voedingsmiddelen. Bovendien consumeren veel mensen pepermunt als een verfrissende, cafeïnevrije thee. Pepermuntblaadjes bevatten verschillende essentiële oliën, waaronder menthol, menthon en limoneen (1). Menthol geeft pepermunt zijn verkoelende…