Category

Specerijen

Category

Echinacea, ook wel zonnehoed genoemd, is wereldwijd één van de meest populaire kruiden. Van nature komt de plant voor in Noord-Amerika. Het waren dan ook de Noord-Amerikaanse indianen die de geneeskrachtige werking van de plant ontdekten. Ze gebruiken het al eeuwen om verschillende kwalen te behandelen. Tegenwoordig is het vooral bekend als vrij verkrijgbare kruidenmiddel voor verkoudheid of griep. Het wordt echter ook gebruikt om pijn, ontstekingen, migraine en andere gezondheidsproblemen te behandelen. Dit artikel…

Pepermunt (Mentha × piperita) is een aromatisch kruid in de mintfamilie dat een kruising is tussen watermunt en groene munt. Inheems in Europa en Azië, wordt het al duizenden jaren gebruikt vanwege zijn aangename, muntachtige smaak en gezondheidsvoordelen. Pepermunt wordt gebruikt als smaakmaker in pepermuntjes, snoep en andere voedingsmiddelen. Bovendien consumeren veel mensen pepermunt als een verfrissende, cafeïnevrije thee. Pepermuntblaadjes bevatten verschillende essentiële oliën, waaronder menthol, menthon en limoneen (1). Menthol geeft pepermunt zijn verkoelende…

Steranijs is een specerij gemaakt van de vrucht van de Chinese groenblijvende boom Illicium verum. Het is toepasselijk vernoemd naar de stervormige peulen waaruit de zaden worden geoogst en heeft een smaak die doet denken aan zoethout. Vanwege overeenkomsten in hun smaak en namen, wordt steranijs vaak verward met anijs, hoewel de twee specerijen niet verwant zijn. Steranijs is niet alleen bekend voor haar uitgesproken smaak en culinaire toepassingen, maar ook voor de geneeskrachtige voordelen.…

Dragon, of Artemisia dracunculus L., is een vaste kruidachtige vaste plant dat afkomstig is van de composietenfamilie. Het wordt veel gebruikt voor smaak-, geur- en medicinale doeleinden(1). Het heeft een subtiele smaak en past goed bij gerechten als vis, rundvlees, kip, asperges, eieren en soepen. Hier zijn 8 verrassende voordelen en toepassingen van dragon. 1. Bevat nuttige voedingsstoffen maar weinig calorieën en koolhydraten Dragon bevat weinig calorieën en koolhydraten en bevat voedingsstoffen die gunstig kunnen…

Kardemom is een specerij met een intense enigszins zoete smaak die sommige mensen vergelijken met munt. Het is afkomstig ​​uit India, maar is vandaag de dag wereldwijd verkrijgbaar en wordt zowel in zoete als hartige recepten gebruikt. De zaden, oliën en extracten van kardemom worden verondersteld indrukwekkende medische eigenschappen te hebben en al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt(1, 2). Hier zijn 10 gezondheidsvoordelen van kardemom, ondersteund door de wetenschap. 1. Antioxidant en diuretische eigenschappen kunnen…

Het is geen geheim dat wat u op uw bord legt een belangrijke rol speelt bij gewichtsverlies. Maar wat u in uw kruidenkast bewaart, kan net zo belangrijk zijn. Van veel kruiden en specerijen daarvan is aangetoond dat ze vechten tegen de eetlust en vetverbranding en gewichtsverlies bevorderen. Hier zijn 13 fantastische kruiden die je kunnen helpen om af te vallen. 1. Fenegriek Fenegriek is een veel voorkomende huishoudelijke specerij afgeleid van Trigonella foenum-graecum, een…