Category

Specerijen

Category

Oregano ook bekend als wilde marjolein is een culinair en geneeskrachtig kruid uit de Lipbloemenfamilie. Het wordt gebruikt in de geneeskunde en bij het koken al voor duizenden jaren. Het voegt smaak toe, en het kan een aantal gezondheidsvoordelen bieden. De naam van het kruid komt van het Griekse woord “oros”, wat betekent berg en “Ganos”, wat vreugde betekent. Het groeit meestal ongeveer 50 cm hoog en heeft paarse bladeren ongeveer 2-3 centimeter lang. De chemicaliën die…

Rozemarijn ( Rosmarinus officinalis ) is een geurige groenblijvend kruid inheems in en rond het Middellandse Zeegebied. Het wordt gebruikt als een culinair specerij, om parfums te maken en voor de potentiële voordelen voor de gezondheid. Het kruid smaakt niet alleen goed in culinaire gerechten, zoals rozemarijn in kip en lamsvlees, maar het is ook een goede bron van ijzer, calcium en vitamine B-6. Het wordt gewoonlijk het meest gebruikt in de vorm van een gedroogd kruid of als…

Bieslook (Allium schoenoprasum) is een plant uit de lookfamilie die van groenten en kruiden. Deze familie omvat ook knoflook, lente-uitjes, uien en prei. Lookgroenten worden al voor eeuwen gekweekt voor hun karakteristieke, prikkelende smaken en om hun geneeskrachtige eigenschappen. Dit artikel geeft informatie over de voedingswaarde verdeling van bieslook, de mogelijke voordelen voor de gezondheid, en manieren om ze op te nemen in de voeding. Voedingswaarde van bieslook Bieslook is voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Dit…

Groenten en fruit worden vaak genoemd als wij spreken over wereld’s gezondste voedingsmiddelen. Hun hoge gehaltes aan vitamines en mineralen is zeker waar. Maar we moeten zeker niet onze verse kruiden en specerijen vergeten. Kruiden en specerijen kunnen extreem hoog zijn in antioxidanten en een geweldige smaak aan een maaltijd geven, terwijl ze ook kunnen helpen om de inname van natrium te verminderen. Salie is een kruid afkomstig uit het Middellandse Zee, het behoort tot de…

Tijm heeft een uitgebreide geschiedenis van gebruik in de natuurgeneeskunde bij de behandeling van ademhalingsproblemen zoals bronchitis, hoesten, en borst congestie. De gezondheidsvoordelen van tijm komen uit de vele fytonutriënten (plantaardige stoffen), vitamines en mineralen die cruciaal zijn voor iemands welzijn. Onder de populaire planten in de culinaire wereld, is tijm inheems in Zuid-Europa en het Middellandse-Zeegebied. 1) Het bevat veel voedingsstoffen Tijm zit boordevol flavonoïden met antioxiderende eigenschappen. Het is ook een goede bron…

Kruidnagels zijn de bloemknoppen van de kruidnagelboom, een groenblijvende plant die ook bekend staat als Syzygium aromaticum( 1 ). Te verkrijgen in zowel hele als gemalen vorm, dit veelzijdige specerij met een zeer overheersende smaak kan worden gebruikt voor onder andere in een stoofvlees gerecht, voegt smaak toe aan warme dranken en wordt veel gebruikt in koekkruiden, zoals in speculaas. Misschien kent u kruidnagel als één van de belangrijkste ingrediënten te vinden in ontbijtkoek of als basis specerij…