Category

Overige

Category

Eieren behoren tot het voedsel dat ik zou classificeren als “superfoods.” Eieren zitten vol met voedingsstoffen, waarvan sommige zeldzaam zijn in de hedendaagse voeding. Hier zijn 10 gezondheidsvoordelen van eieren die zijn bevestigd in menselijke studies. 1. Eieren bevatten ongelooflijk voedzame voedingsstoffen Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld. Een heel ei bevat alle vereiste voedingsmiddelen om een ​​enkele cel om te zetten in een kuiken. Voedingswaarde van een ei Een enkele groot gekookt ei bevat(1):…

Roggebrood is een graansoort dat lijkt op tarwe, maar is langer en slanker en varieert in kleur van geelachtig bruin tot grijsgroen. Het is algemeen beschikbaar in de hele of gebroken korrels, meel of in vlokken die vergelijkbaar zijn met ouderwetse haver. Omdat het moeilijk is om de kiem en zemelen te scheiden van het endosperm rogge, roggemeel behoudt gewoonlijk een grote hoeveelheid voedingsmiddelen, in tegenstelling tot meel van verfijnd tarwe . Het bevat minder…

Roomboter is een populair zuivelproduct gemaakt van koemelk. Het is samengesteld uit melkvet die gescheiden is van andere melk bestanddelen. Het heeft een rijke smaak en wordt veel gebruikt voor het koken, bakken of op brood. In de afgelopen decennia heeft boter ten onrechte de schuld gekregen van hart- en vaatziekten vanwege zijn hoge gehalte verzadigd vetgehalte.  De publieke en wetenschappelijke opinie is echter langzaam aan het verschuiven en veel mensen beschouwen roomboter nu als gezond. Voedingsfeiten…

Pindakaas: Wie is er niet groot mee geworden… Hoewel de meeste mensen denken dat pindakaas een puur Hollandse aangelegenheid is, ligt de basis van de pindakaas in de verenigde Staten en wordt deze lekkernij over de hele wereld gegeten. Je kunt pindakaas vinden in de Verenigde Staten, Canada, Turkije, Engeland en natuurlijk in Nederland. Oorspronkelijk een bijproduct van de productie van pindaolie, maar later uitgegroeid tot een ongekend succes. Zo was ik laatst in Luxemburg…

Heb je gehoord van de term “nutritionisme?” Het is het idee dat voedingsmiddelen niets meer zijn dan de som van hun individuele voedingsstoffen. Nutritionisme is een val waar veel voedingsfanaten en professionals de neiging hebben om in te vallen, en ik ben er zelf schuldig aan. Feit is dat onbewerkte voedingsmiddelen veel meer is dan alleen de som van hun voedingsstoffen. Ze bevatten verschillende stoffen (waarvan sommige bekend zijn, anderen nog steeds een mysterie) die de…

Walnoten (Juglans regia) tot deze familie behoren ook andere boomnoten die niet groeien in Europa waaronder: Pecannoot (illinoiensis Carya), zwarte walnoot (nigra Juglans en californica Juglans) en butternuts (cinerea Juglans). Ze zijn afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied en Centraal-Azië en hebben duizenden jaren deel uitgemaakt van het menselijke dieet. Het eten van walnoten kan de gezondheid van de hersenen verbeteren en tegelijkertijd hart- en vaatziekten en kanker helpen voorkomen (1). Walnoten worden het vaakst alleen als tussendoortje…