Ad Clicks : Ad Views :
Mijn gezondheid

alles over gezonde voeding

img

Sterfruit is het gezond voor je?

2134 Views

Sterfruit is het gezond voor je?

Gelukkig zijn er vele heerlijke groenten en fruitsoorten die u kunt proberen voor wat afwisseling.

Een ongewone vrucht dat steeds populairder wordt is sterfruit.

Dit artikel onderzoekt de voordelen en mogelijke gezondheidsrisico’s, van ster fruit.

Wat is Sterfruit?

Sterfruit, ook wel carambola genoemd, is een zoete/zure vrucht , die een vorm heeft van een vijfpuntige ster(1).

De huid is eetbaar en het vruchtvlees heeft een milde, zure smaak die populair is in sommige schotels.

De stervrucht is geel of groen van kleur. Het komt voor in twee soorten: een kleinere zure variant, en een grotere, zoetere variant.

Sterfruit voedingswaarde

De sterfruit is een rijke bron van verschillende voedingsstoffen, in het bijzonder vezels en vitamine C.

Dit zijn de voedingswaarde van een enkele middelgrote (91 gram) sterfruit(2):

  • Vezels: 3 gram.
  • Eiwit: 1 gram.
  • Vitamine C: 52% van de ADH.
  • Vitamine B5: 4% van de ADH.
  • Foliumzuur: 3% van de ADH.
  • Koper: 6% van de ADH.
  • Kalium: 3% van de ADH.
  • Magnesium: 2% van de ADH.

Dit lijkt misschien niet veel, maar in gedachten houden dat het slechts 28 calorieën en 6 gram koolhydraten bevat. Dit betekent dat sterfruit zeer voedzaam is, calorie voor calorie.

Kortom: Sterfruit is laag in calorieën, maar rijk aan vezels en vitamine C. Het is zeer voedzaam gezien de lage calorie-inhoud.

Sterfruit zit vol met gezonde plantaardige stoffen

Star Fruit hele en gesneden op een witte achtergrond

Sterfruit bevat ook andere stoffen die het nog gezonder maakt.

Het is een uitstekende bron van gezonde plantaardige stoffen, zoals quercetine, epicatechine en galluszuur.

Deze verbindingen hebben allemaal krachtige antioxidant eigenschappen en diverse voordelen voor de gezondheid.

De plantenstoffen in sterfruit heeft aangetoond dat het helpt voorkomen van vet-cel formatie, verminderen van vette lever en lagere cholesterol bij muizen(3, 4).

De plantaardige stoffen in sterfruit worden ook onderzocht op hun vermogen om leverkanker bij muizen te voorkomen(5).

Er zijn ook aanwijzingen uit dierproeven dat de suikers in sterfruit ontstekingen kunnen verminderen(6).

Dat gezegd zijnde, zijn er momenteel geen menselijke studies beschikbaar over sterfruit, dus neem dit met een korreltje zout.

Kortom: Er zijn vele nuttige plantaardige stoffen in sterfruit.Dierproeven hebben aangetoond dat zij ontstekingen,  cholesterol kan verminderen en helpen bij het voorkomen vervetting van de lever, om een paar te noemen.

Veiligheid en bijwerkingen

Helaas kan sterfruit ook nadelige gevolgen hebben voor sommige mensen. Dit is voornamelijk te wijten aan het feit dat het een zeer rijke bron van oxalaten is.

Vanwege dit is het raadzaam dat mensen met nierproblemen het eten van sterfruit en het sap moeten voorkomen, of in ieder geval in overleg met een arts voordat u het gaat proberen.

Er zijn een aantal studies van mensen met nierproblemen die nierschade kregen na het eten van sterfruit(7).

Sterfruit toxiciteit kan lijden tot neurologische problemen bij nierpatiënten, met inbegrip van verwarring, toevallen en zelfs de dood(8).

Mensen die geneesmiddelen gebruiken moeten doorgaans met de benodigde voorzichtigheid het eten. Sterfruit, zoals grapefruit kan zorgen dat het geneesmiddel wordt afgebroken door het lichaam.

Kortom: Mensen met nierproblemen of die medicatie hebben voorgeschreven moeten overleggen met hun arts voordat ze ster fruit consumeren.

Hoe sterfruit te eten!

Star Fruit Juice

Sommige mensen kunnen aarzelen om sterfruit te proberen, omdat ze niet weten hoe ze het moeten bereiden.

Hier is een eenvoudige manier om hoe te bereiden en het eten van sterfruit:

  1. Zorg ervoor dat het rijp is.
  2. Spoel het goed af met water.
  3. Snijd de uiteinden eraf.
  4. Snijd het.
  5. Ontpit het.
  6. Eten.

Deze korte video laat zien hoe u dit doet:

Bekijk deze video 

Er zijn vele manieren waarop u kunt genieten van deze vrucht. Deze omvatten:

  • Snijd het.
  • Voeg het toe aan salades of andere verse gerechten.
  • Gebruik het als garnering.
  • Kook het in taarten of pudding.
  • Voeg het toe aan Aziatische-of Indiase stoofschotels en curry’s.
  • Koken met vis of schelpdieren gerechten.
  • Bereid in een jam, gelei of chutney.
  • Sap en drinken als een drank.

Kortom: Sterfruit is gemakkelijk te bereiden en te eten. Het kan worden gebruikt in veel verschillende gerechten en desserts.

Kort Samengevat

Sterfruit is een heerlijke vrucht. Het is laag in calorieën, maar zit vol met vitamine C, vezels en antioxidanten.

Echter, moeten mensen met nierproblemen of het nemen van medicijnen eerst in overleggen met een arts voordat ze deze vrucht mogen eten.

Voor de meeste mensen echter, sterfruit is een gezonde en smakelijke aanvulling op uw voeding.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

It is main inner container footer text