Tag

aardappel

Browsing

Dioscorea alata is een soort yam die gewoonlijk wordt aangeduid als paarse zoete aardappel of ube. Deze knolachtige wortelgroente is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt vaak verward met yam. Oorspronkelijk komt het uit de Filipijnen, het is nu gecultiveerd en wereldwijd gegeten. Paarse zoete aardappel hebben grijsbruine schil en paars vruchtvlees, en hun textuur wordt zacht als de aardappel wordt gekookt. Ze hebben een zoete nootachtige smaak en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, variërend van…

Zoete aardappelfrietjes hebben de reputatie gezonder te zijn dan friet, maar je kunt je afvragen of ze echt beter voor je zijn. Beide soorten worden immers meestal gefrituurd en geserveerd in te grote porties. Dit artikel bespreekt de voeding van zoete aardappelfrietjes en friet en hun mogelijke gezondheidseffecten. Voedingswaarde vergelijking Gedetailleerde voedingswaarde informatie is het meest beschikbaar voor in de winkel gekochte diepvriesfriet. De volgende voedingsvergelijking is voor een 85-gram portie – of 10-12 stukjes…

Gekookte aardappelen zijn een populair ingrediënt in bijgerechten, salades en hoofdgerechten. Het eten van rauwe aardappelen is echter lang niet zo gewoon, omdat ze vaak als minder smakelijk en moeilijk verteerbaar worden beschouwd. Hoewel het eten van rauwe aardappelen kan worden gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen, zijn er ook enkele zorgen met betrekking tot hun veiligheid en voedingswaarde. Dit artikel onderzoekt de voordelen en risico’s van rauwe aardappelen en bepaalt of ze gezond of schadelijk zijn.…

Aardappelen zijn een belangrijke voedselbron in veel culturen en worden al meer dan 10.000 jaar genoten(1). Naast dat ze rijk zijn aan vitamine C en kalium, zijn ze een geweldige bron van koolhydraten en vezels (2). Deze smakelijke knollen kunnen op vele manieren worden bereid. Ze worden meestal gebakken, gekookt, geroosterd of gefrituurd. Een goede opslag kan de houdbaarheid verlengen en onnodig afval voorkomen. Dit artikel bespreekt de beste opslagtechnieken en bevat tips voor het selecteren…

Aardappelen zijn een veelzijdige knolgewas en een basisvoedingsmiddel in veel huishoudens. Het is een ondergrondse knol die groeit op de wortels van de Solanum tuberosum plant (1). Aardappelen zijn relatief goedkoop, gemakkelijk te kweken en boordevol verschillende voedingsstoffen. Hier zijn 7 gezondheids- en voedingsvoordelen van aardappelen. 1. Boordevol voedingsstoffen Aardappelen zijn een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen. Eén medium gekookte aardappel (6,1 gram of 173 gram), inclusief de schil biedt (2): Calorieën: 161 Vet:…

Aardappelen zijn een ongelooflijk veelzijdig knolgewas die wordt geconsumeerd in allerlei gerechten over de hele wereld. Hoewel veel mensen groenten als gezond beschouwen, zijn aardappelen erin geslaagd om enige controverse (meningsverschil) aan te wakkeren. Vanwege hun zetmeelgehalte denken veel mensen dat ze hun inname moeten beperken. Aardappelen ook vaak geassocieerd met ongezond gefrituurd en bewerkt voedsel . Dit artikel gaat dieper in op de mogelijke gezondheidseffecten van aardappelen. Wat zijn aardappelen? Aardappelen zijn een soort…