Tag

bonen

Browsing

Pintobonen zijn de meest populaire gedroogde bonen in de Verenigde Staten. Het is een variant van de gewone boon (Phaseolus vulgaris), die vaak wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. Pintobonen zijn beige met roodbruine vlekken na het drogen, maar worden een stevige lichtbruine of lichtroze kleur als ze gekookt worden. Ze hebben een aardse, bijna nootachtige smaak en zijn eenvoudig te bereiden. Ze worden regelmatig in hun geheel of in puree gegeten. Pintobonen zitten niet…

Hoewel vaak beschouwd als een groente, zijn artisjokken (Cynara cardunculus var. Scolymus) een soort distel. Deze plant is afkomstig uit de Middellandse Zee en wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn potentiële geneeskrachtige eigenschappen. De vermeende voordelen voor de gezondheid zijn lagere bloedsuikerspiegels en een betere spijsvertering, hartgezondheid en levergezondheid. Artisjok extract, dat hoge concentraties aan verbindingen bevat die in de plant worden aangetroffen, wordt ook steeds populairder als supplement. Hier zijn de top 8 gezondheidsvoordelen…

Tuinbonen – of labboon – zijn groene peulvruchten die zo’n 2 tot 5 zaden per peul bevat. Ze hebben een lichtzoete aardse smaak en worden door mensen over de hele wereld gegeten. Tuinbonen bevatten veel vitamines, mineralen, vezels en eiwitten. Men denkt dat ze indrukwekkende gezondheidseffecten bieden, zoals een verbeterde motorische functie en immuniteit. Hier zijn 10 gezondheidsvoordelen van tuinbonen, ondersteund door de wetenschap. 1. Boordevol met voedingsstoffen Voor hun relatief kleine grootte bevatten tuinbonen…

Bitter voedsel krijgt soms een slechte reputatie in de culinaire wereld, omdat de sterke smaken van de bittere voedingsmiddelen de kieskeurige eters kunnen afschrikken. Bitter voedsel is echter ongelooflijk voedzaam en bevat een grote verscheidenheid aan plantaardige chemicaliën die aanzienlijke gezondheidsvoordelen hebben. Sommige van deze voordelen omvatten een lager risico op veel ziekten – waaronder kanker, hart- en vaatziekten en diabetes – en een betere gezondheid van de darmen, ogen en lever. Hier zijn 9…

Mungboon (Vigna radiata) zijn kleine groene bonen die tot de peulvruchtenfamilie behoren. Ze zijn al sinds de oudheid gecultiveerd. Hoewel ze oorspronkelijk uit India komen, verspreidden mungbonen zich later naar China en verschillende delen van Zuidoost-Azië (1, 2). Deze bonen hebben een licht zoete smaak en worden vers als kiemgroente of als gedroogde bonen verkocht. Ze zijn niet zo populair in Nederland, maar zijn bij de meeste reformwinkels te koop. Mungbonen zijn ongelooflijk veelzijdig en meestal…

Bonen en peulvruchten zijn de vruchten of zaden van een familie van planten (Fabaceae) genoemd. Ze worden vaak gegeten rond de wereld en zijn een rijke bron van vezels en B-vitamines. Ze zijn ook een geweldige vervanging voor vlees als een bron van vegetarische eiwitten. Bonen en peulvruchten hebben een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van cholesterol, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verhogen van gezonde darmbacteriën. Hier zijn negen van de gezondste bonen en peulvruchten…