Tag

cacao

Browsing

Cacao nibs zijn kleine stukjes gemalen cacaobonen – of cacaobonen die een bittere, chocoladeachtige smaak hebben. Ze zijn gemaakt van bonen afgeleid van de Theobroma cacaoboom , ook bekend als de cacaoboom. Cacaobonen worden na het oogsten gedroogd en vervolgens gefermenteerd en gekraakt om kleine, donkere stukjes – of cacao nibs te produceren. Sommige cacao nibs worden geroosterd, terwijl andere dat niet zijn. Niet-geroosterde cacao nibs worden rauwe cacao nibs genoemd. Deze rijke, chocoladeachtige nibs bevatten…

Bitter voedsel krijgt soms een slechte reputatie in de culinaire wereld, omdat de sterke smaken van de bittere voedingsmiddelen de kieskeurige eters kunnen afschrikken. Bitter voedsel is echter ongelooflijk voedzaam en bevat een grote verscheidenheid aan plantaardige chemicaliën die aanzienlijke gezondheidsvoordelen hebben. Sommige van deze voordelen omvatten een lager risico op veel ziekten – waaronder kanker, hart- en vaatziekten en diabetes – en een betere gezondheid van de darmen, ogen en lever. Hier zijn 9…