Tag

chia zaad

Browsing

Chia zaden, zijn afkomstig van de Chia plant, zijn super voedzaam en lekker om te eten. Ze worden gebruikt in een verscheidenheid van recepten, met inbegrip van puddingen, pannenkoeken en parfaits. Chia zaden bevatten de unieke mogelijkheid om vloeistof te absorberen en zo een gelatine-achtige consistentie te vormen. Om deze reden, worden ze vaak gebruikt als een verdikkingsmiddel en kan zelfs gebruikt worden als een veganistisch vervanger voor eieren in sommige gebakken produkten ( 1 ). Naast hun gelatine en indikking eigenschappen,…

In de afgelopen paar jaar zijn bepaalde zaden gezien als superfoods. Chia en lijnzaad zijn twee bekende voorbeelden. Beide zijn ongelooflijk rijk aan voedingsstoffen en beide zijn in verband gebracht met  gezondheidsvoordelen zoals een gezonder hart, lagere bloedsuikerspiegel en bieden bescherming tegen bepaalde vormen van kanker ( 1 , 2 ). Maar veel mensen vragen zich af welk van de twee zaden eigenlijk het gezondst is. Dit artikel kijkt naar het wetenschappelijk onderbouwde bewijs achter elk om deze vraag te beantwoorden.…