Tag

chia zaad

Browsing

Chia zaden, zijn afkomstig van de Chia plant, zijn super voedzaam en lekker om te eten. Ze worden gebruikt in een verscheidenheid van recepten, met inbegrip van puddingen, pannenkoeken en parfaits. Chia zaden bevatten de unieke mogelijkheid om vloeistof te absorberen en zo een gelatine-achtige consistentie te vormen. Om deze reden, worden ze vaak gebruikt als een verdikkingsmiddel en kan zelfs gebruikt worden als een veganistisch vervanger voor eieren in sommige gebakken produkten ( 1 ). Naast hun gelatine en indikking eigenschappen,…

In de afgelopen paar jaar zijn bepaalde zaden gezien als superfoods. Chia en lijnzaad zijn twee bekende voorbeelden. Beide zijn ongelooflijk rijk aan voedingsstoffen en beide zijn in verband gebracht met gezondheidsvoordelen zoals een gezonder hart, lagere bloedsuikerspiegel en bieden bescherming tegen bepaalde vormen van kanker ( 1 , 2 ). Maar veel mensen vragen zich af welk van de twee zaden eigenlijk het gezondst is. Dit artikel kijkt naar het wetenschappelijk onderbouwde bewijs achter elk om deze vraag te beantwoorden.…

Chiazaden zijn kleine zwarte zaden van de chiaplant ( Salvia hispanica ). Inheems in Mexico en Guatemala, ze waren een hoofdvoedsel voor de oude Azteken en Maya’s. In feite is “chia” het oude Maya-woord voor “kracht”(1). Chiazaden bevatten grote hoeveelheden vezels en omega-3 vetzuren, veel hoogwaardige eiwitten en verschillende essentiële mineralen en antioxidanten. Ze kunnen de spijsvertering, het bloedgehalte van gezonde omega-3-vetzuren en risicofactoren voor hartziekten en diabetes verbeteren. Chiazaden zijn klein, plat en ovaalvormig met een glanzende…