Tag

kool

Browsing

Zuurkool is een soort van gefermenteerde kool met grote voordelen voor de gezondheid. Men denkt dat het meer dan 2000 jaar geleden in China is ontstaan. Destijds was fermentatie één van de methoden die worden gebruikt om te voorkomen dat voedsel snel zou bederven(1). Zuurkool overleefde de tand des tijds tot een populair bijgerecht en is een specerij in vele culturen geworden. Het wordt vooral gewaardeerd in Duitsland, waar de naam vandaan komt (Sauerkraut). Als gevolg…

Groenten bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan vitaminen, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen. Daarnaast zijn vele laag in koolhydraten en rijk aan vezels , waardoor ze ideaal zijn voor koolhyrdaatarm diëet. De definitie van een koolhydraatarm dieet varieert sterk, maar de meeste zijn minder dan 150 gram koolhydraten per dag en sommige gaan zo laag als 20 gram per dag . Ongeacht of je op een koolhydraatarm dieet bent, het eten van meer groenten is altijd een goed…

Broccoli mag dan wel de meest bekende tak van de familie van de kruisbloemige groenten zijn, maar intussen is ook voldoende wetenschappelijk bewijs opgedoken dat bloemkool eveneens een breed spectrum aan gunstige effecten voor de gezondheid heeft. Dankzij zijn bioactieve bestanddelen, namelijk glucosinolaten en indoline-3-carbinol, toont bloemkool heel wat mogelijkheden voor een substantiële bescherming tegen bepaalde cardiovasculaire ziekten, kanker, diabetes en reumatische artritis. Bescherming tegen kanker Phytochemicaliën zijn bestanddelen uit planten die sterke eigenschappen hebben…

Van alle supergezonde groenten is boerenkool de koning. Het is absoluut één van de gezondste en meest voedzame plantaardige voedingsmiddelen die er zijn. Boerenkool zit vol met allerlei heilzame verbindingen … waarvan sommige krachtige medicinale eigenschappen hebben. Hier zijn 10 gezondheidsvoordelen van boerenkool, die worden ondersteund door de wetenschap. 1. Boerenkool is één van de meest voedzame voedingsmiddelen op aarde Voordat we tot alle voordelen komen, wil ik eerst even uitleggen wat boerenkool is ……