Tag

rabarber

Browsing

Rabarber is een unieke groente bekend om zijn zure stelen. In Europa en Noord-Amerika wordt het vaak gegroepeerd onder fruit. In Azië worden de wortels echter vaker als geneeskrachtig kruid gebruikt. Dit artikel geeft een gedetailleerd overzicht van rabarber, het gebruik ervan en mogelijke gezondheidsvoordelen. Wat is rabarber? Rabarber is een groente bekend om zijn zure smaak en dikke stengels, die meestal worden gekookt met suiker . De stelen variëren in kleur van rood tot roze tot…

Rabarber is een lid van de Polygonaceae- familie, een groep van bloeiende planten. Het groeit uit korte, dikke wortelstokken en heeft driehoekige bladeren evenals felgekleurde stengels.  Hoewel de rabarberplant oorspronkelijk werd gebruikt in vele vormen van traditionele geneeskunde, is het een populair ingrediënt geworden in een breed scala aan desserts, waaronder taarten, dessert en jam. Het wordt meestal gevonden op boerenmarkten en supermarkten met de stengel, net als selderij. De lente is de beste oogsttijd, meestal van…