Tag

zoete aardappel

Browsing

Dioscorea alata is een soort yam die gewoonlijk wordt aangeduid als paarse zoete aardappel of ube. Deze knolachtige wortelgroente is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt vaak verward met yam. Oorspronkelijk komt het uit de Filipijnen, het is nu gecultiveerd en wereldwijd gegeten. Paarse zoete aardappel hebben grijsbruine schil en paars vruchtvlees, en hun textuur wordt zacht als de aardappel wordt gekookt. Ze hebben een zoete nootachtige smaak en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, variërend van…

De zoete aardappel ( Ipomoea batatas ) is een ondergrondse knol. Het is rijk aan een antioxidant genaamd bèta-caroteen, dat zeer effectief is in het verhogen van de bloedwaarde van vitamine A, vooral bij kinderen ( 1 ,2, 3, 4). Zoete aardappelen zijn voedzaam, vezelrijk, zeer vullend en lekker. Ze kunnen gekookt, gebakken, gestoomd of gefrituurd worden gegeten. Zoete aardappelen zijn meestal oranje maar ook te vinden in andere kleuren, zoals wit, rood, roze, violet, geel en paars. In sommige delen van…

Zoete aardappelfrietjes hebben de reputatie gezonder te zijn dan friet, maar je kunt je afvragen of ze echt beter voor je zijn. Beide soorten worden immers meestal gefrituurd en geserveerd in te grote porties. Dit artikel bespreekt de voeding van zoete aardappelfrietjes en friet en hun mogelijke gezondheidseffecten. Voedingswaarde vergelijking Gedetailleerde voedingswaarde informatie is het meest beschikbaar voor in de winkel gekochte diepvriesfriet. De volgende voedingsvergelijking is voor een 85-gram portie – of 10-12 stukjes…