Category

Zaden & Granen

Category

Maïs is één van ‘s werelds populairste graansoorten. Het is het zaadje van een plant uit de grasfamilie, afkomstig uit Midden-Amerika, maar in talloze variëteiten wereldwijd geteeld. Popcorn en suikermaïs zijn populaire variëteiten, maar geraffineerde maïs producten worden ook veel geconsumeerd, vaak als ingrediënten in verwerkt voedsel. Deze omvatten tortilla’s, tortillachips, polenta, maïsmeel, maizena, glucosestroop en maïsolie. Volkoren maïs is net zo gezond als elke graan, omdat het rijk is aan vezels en veel vitamines, mineralen…

Fenegriek is een krachtige medicinale plant. Het is in de loop van de geschiedenis gebruikt vanwege zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen en natuurlijk vermogen om aandoeningen te behandelen variërend van spijsverteringsproblemen tot huidaandoeningen ( 1 ). Onlangs is fenegriek populair geworden vanwege de vermeende effecten op het testosterongehalte, waardoor mensen zich afvragen of het kan helpen om laag testosteron te behandelen. Dit artikel beschrijft wat fenegriek is, de potentiële voordelen voor de gezondheid en of het kan worden gebruikt…

Kikkererwtenmeel is al eeuwenlang een hoofdbestanddeel in de Indiase keuken. Kikkererwten zijn veelzijdige peulvruchten met een milde, nootachtige smaak en kikkererwtenmeel wordt gemaakt van gemalen kikkererwten Dit meel, dat je gemakkelijk thuis kunt maken, is de laatste tijd wereldwijd in populariteit gegroeid als een glutenvrij alternatief voor tarwemeel. Hier zijn 9 voordelen van kikkererwtenmeel. 1. Rijk aan vitamines en mineralen Kikkererwtenmeel zit boordevol met belangrijke voedingsstoffen. Een 92 gram kikkererwtenmeel bevat ( 1 ): Calorieën: 356Eiwit: 20 gramVet: 6…

Rijst is een belangrijk voedselgewas in veel landen en biedt miljarden mensen over de hele wereld een goedkope, voedzame bron van energie. Er zijn veel soorten van dit populaire graan die verschillen in kleur, smaak en voedingswaarde. Sommige bevatten een overvloed aan voedingsstoffen en krachtige plantaardige stoffen die de gezondheid ten goede komen, terwijl andere minder indrukwekkende voedingsprofielen hebben. Dit artikel bespreekt de meest voedzame rijstsoorten en waarom u bepaalde rassen boven andere moet kiezen.…

Ajwain is oook bekend als carambole zaden of bisschopskruid zijn de zaden van het ajwain-kruid of Trachyspermum ammi. Ze komen vaak voor in de Indiase keuken. Hoewel aangeduid als ‘zaden’, zijn ajwain zaden de vrucht van het ajwain-kruid. Ze zijn lichtgroen tot bruin van kleur en hebben een scherpe, bittere smaak. Ze lijken op komijnzaad, maar hun smaak en aroma komen dichterbij die van tijm. Ze worden vaak verkocht als hele zaden, maar kunnen ook…

Sesamzaden zijn kleine olie-rijke zaden die groeien in peulen op de Sesamum indicum plant. Sesamzaadjes worden zowel gepeld als ongepeld verkocht, vaak ook geroosterd. De schil geeft de zaden een goudbruine tint. Gepelde zaden hebben een gebroken witte kleur, maar worden bruin als ze worden geroosterd. Sesamzaad heeft vele potentiële voordelen voor de gezondheid en wordt al duizenden jaren in de volksgeneeskunde gebruikt. Ze kunnen beschermen tegen hartziekten, diabetes en artritis ( 1 ). Het is echter mogelijk dat u aanzienlijke…