Category

Zaden & Granen

Category

Pistaches zijn lekker en voedzaam en worden als snack gegeten en als ingrediënt in veel gerechten gebruikt. Hun groene kleur maakt ze populair in ijsjes, gebakken produkten, snoep, olie en worstjes, omdat ze een duidelijke en natuurlijke kleur en smaak toevoegen. Als u echter een notenallergie hebt, vraag je misschien af wat pistachenoten precies zijn en of ze tot de notenfamilie behoren. Dit artikel legt uit of pistachenoten noten zijn en bespreekt enkele van de…

Mosterd is een populair specerij gemaakt van de zaden van de mosterdplant. Deze plant is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en is verwant aan voedselrijke groenten zoals broccoli, kool en spruiten. Zowel de zaden als de bladeren zijn eetbaar, waardoor het een veelzijdige aanvulling is op uw gerechten. Naast het culinaire gebruik heeft mosterd een geschiedenis van gebruik als middel in de traditionele geneeskunde die teruggaat tot de oude Griekse en Romeinse beschavingen – en…

Karwij is een uniek kruid dat al lang wordt gebruikt in de keuken en als geneesmiddel(1). Hoewel vaak verward met een zaadje, is deze kleine, bruine peul eigenlijk de gedroogde vrucht van de karwijplant ( Carum carvi L.) (2). De licht bittere, aardse smaak doet denken aan zoethout, koriander, anijs en venkel. Het kan in zijn geheel of gemalen worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, zoals brood, gebak, curry’s en stoofschotels. Soms wordt het ook…

Pintobonen zijn de meest populaire gedroogde bonen in de Verenigde Staten. Het is een variant van de gewone boon (Phaseolus vulgaris), die vaak wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. Pintobonen zijn beige met roodbruine vlekken na het drogen, maar worden een stevige lichtbruine of lichtroze kleur als ze gekookt worden. Ze hebben een aardse, bijna nootachtige smaak en zijn eenvoudig te bereiden. Ze worden regelmatig in hun geheel of in puree gegeten. Pintobonen zitten niet…

Babassu-olie is een tropische olie gemaakt van de zaden van de babassu-palm, een boom die oorspronkelijk uit de regenwouden van Zuid-Amerika komt. Het zit boordevol antioxidanten en gezonde vetten en kan de gezondheid van je huid en haar verbeteren door ze te hydrateren zonder dat je je vettig voelt of acne ontwikkelt. De olie heeft echter ook enkele potentiële nadelen. Dit artikel bespreekt het gebruik, de voordelen en nadelen van babassu-olie. Babassu olie gebruikt In…

Granola wordt meestal beschouwd als een gezond ontbijtgraan. Het is een geroosterd mengsel van havermout, noten en een zoetstof zoals suiker of honing, hoewel het ook andere granen, gepofte rijst, gedroogd fruit, zaden, kruiden en notenboters kan bevatten. Toch kunnen sommige ingrediënten – zoals chocolade, oliën en siropen – veel toegevoegde suikers en vetten bevatten. Dit artikel legt uit of granola gezond is en onderzoekt de voordelen en nadelen. Voedingswaarde Granola is calorierijk en rijk…